蕎麥麵

淺間溫泉的各旅館精心製作的手桿蕎麥麵。
從十月下旬到十一月各旅館會提供他們拿手的“新蕎麥麵”。

四季應時的長野地區的食材

春天，可採收到各種野菜，特別是山葵花是只有在松本地區才能享受到的春天食材。

夏天是品嘗淡水魚紅點鮭的大好時期，秋天除了新蕎麥麵，還是蘑菇的最佳季節。

冬天可收穫到長野代表性的漬菜材料“野澤菜”,此時各家各戶和旅館的餐桌上都會出現 “漬野澤菜 ”。

松本地區的晝夜溫差很大，因此生長的水果也非常甘甜美味。夏天有西瓜，秋天有葡萄、蘋果等水果上市，還可體驗農園採水果樂趣。

淺間溫泉的旅館提供的料理都是精選四季應時食材烹調出來的佳餚，從主菜到甜品，每一道菜都會令人賞心悅目，回味無窮。

當地特産美食之例

“山賊燒”也就是炸雞排，有兩種味道，一種是把鷄肉用大蒜、生薑等佐料漬製的醬油風味，另一種是用味噌調味汁漬製的味噌風味。在溫泉區和市區的居酒屋裡很受歡迎的料理之一。

淺間溫泉區內有一家創業於昭和5年（1930年）的豆腐店“Marui”，二樓是豆腐料理專門餐廳，深受當地美食家的好評。